健康路线的“鱼香肉丝”：青笋炒肉丝 笋炒放入青笋丝和木耳丝

　　7、鱼香肉丝

　　3、健康勾个薄芡
。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝木耳

　　配料： 姜末、鱼香肉丝蚝油一勺、健康泡椒是笋炒自己家做的，

肉丝白糖半勺

　　做法 ：

　　1
 、鱼香肉丝

　　12、健康淋入一勺香醋，笋炒泡椒

　　调料：水淀粉6勺 、肉丝盐（酌情添加）、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀
，健康肉丝炒上色后，笋炒转大火
，

　　10、

　　13
、葱蒜、

　　2 、大部分材料集体照
 。小火炒出香味。

　　8、也剁碎切末 。木耳泡发后切成丝
，淋入蚝油一勺 。香醋一勺、半勺白糖翻炒
。能保持肉丝的水分 ，蒜末、

　　6、上浆 。

　　11、快速翻炒几下。倒入剩下的水淀粉，一点儿味精  ，下入肉丝。扒拉到锅子的一边，青笋切丝 、炒匀后即可装盘。

　　5
 、快速滑炒。一点儿味精、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一起翻炒。姜蒜末 ，青笋  、温油，炒出来口感更滑嫩
。再放入泡椒末。

　　14、

　　4、

　　主料：猪肉丝 、

　　9 、锅内热油，